昨夜、NC Wine Club#2 大七酒造テイスティングイベントが、日本クラブBar&Grillで開催され、14名の皆様にご参加いただきました。
三種の大吟醸酒を含む６種のアイテムにあわせて
おいしいおつまみが三段階にわたり、サーヴされました。
写真の５種は冷にて、もう１種（純米生酛山田錦）はぬる燗で。
～テイスティングアイテム～
妙花闌曲 (純米大吟醸)
宝暦 大七(純米大吟醸)
箕輪門(純米大吟醸）
箕輪門(純米大吟醸）
真桜 (純米吟醸)
純米生酛山田錦（純米酒）
生酛梅酒
純米生酛山田錦（純米酒）
生酛梅酒
～お献立～
スモークサーモンオニオン巻き
糠漬け(胡瓜、蕪、人参)
若竹煮
里芋蟹あんかけ
握り寿司（鮪、平目、いくら）
ビーフ串揚げ
麦富士豚 ロースト 塩麹風味
ブルーチーズ
４つのアペタイザーとともにまず 山田錦がサーヴされ、つづいて真桜、
握り寿司とともに箕輪門、宝暦が。
そしてなんといってもハイライトは妙花闌曲！
お客様によると、ブルーチーズ、ポークの脂身とともにいただくと最高！だったそうです。
応援に駆けつけてくださいました、利き酒師（Sake Discoveries, LLC ） の新川さんも、ご自身の人生と大七のお酒とのかかわりを語ってくださいました。
日本酒に造詣の深い参加者の清水様からは、下記のようなコメントをいただきました。
印象的だったのは、真桜/箕輪門/宝暦/妙花蘭曲は、全く異なる様な印象を受けても、
実は構成要素は共通で、どの側面が強調されいるかの違いであると思ったこと。宝暦に
感じる独特の苦味（小生のテイスティングシートによると「根菜類の苦味」）が妙花蘭曲
にも生きており、おそらくそれが生酛に由来するこの蔵の特徴と思われること。
妙花蘭曲と食事（特にポークの脂身）とのペアリングも完璧でした。これは、ポークの調理に塩麹が使われていたからだと思います。
鋭い！
研究熱心な方も、単にお酒を楽しまれたい方も大歓迎です。
これからもいろいろなイベントを企画してゆきますので、皆様是非ぜひご参加ください。
最後に、今回のイベントにご参加くださいました皆様、真にありがとうございました。
